如何做营养的面条？
1、煮面条的时候，水要宽一点，这样才不会糊底； 2、点冷水是为了把刚刚沸腾的水盖下去，而不是为了让面熟得更快！ 3、面条煮熟后不能长时间浸泡在水中，容易变质。应该及时装盘，浇上调味汁儿，拌着吃；或者用凉水过凉，可保存口感和营养。 4、吃不完的方便面和袋装食品，最好存放在冷冻室里，能保存好几个月呢。不过，再好吃的东西，吃得多了也会腻，所以，可以偶尔吃一次，最好别天天都往嘴里送。 5、很多人喜欢吃油饼、麻团等油炸糕点，但是这些食物脂肪含量高，多吃对健康不利。最好的办法是，一周只吃一次，而且每次少吃一点儿。 6、有些家庭喜欢在做米饭的时候，在锅里焖几个鸡蛋，这样的烹饪方法并不科学。因为做米饭需要的时间比较长，而这个时候鸡蛋正好是最容易熟又营养容易流失的阶段。正确的做法应该是，先把米饭蒸熟，然后关火，将鸡蛋打入锅中，利用锅内的余温把鸡蛋加热成熟。这样既能防止维生素的损失，又能节约燃料。
7、有些人为了省油，边炒菜边开着油烟机，其实这种做法并不好。因为抽油烟机的作用是排出锅中冒烟的油烟，而不是让油温降低。所以一边做菜一边开抽油烟机，并不能减少油的挥发。正确的操作方法是，等到锅内菜快熟了，再打开抽油烟机。