香瓜有啥营养价值？
1、富含钙元素和镁元素 每100克香瓜中含有256毫克的钙元素，还有39毫克镁元素，这两种元素都可以直接参与肌肉收缩与神经调节，也能够通过激活酶间接起作用，从而起到改善睡眠的作用；另外，充足的钙元素可以稳定细胞膜，避免过度通透性增加引起脑内钠水潴留导致失眠。因此吃香瓜对于睡眠质量较差的人有很好的缓解作用。 缺钙还会影响骨骼健康，造成骨质疏松等毛病，而镁元素能够促进钙质吸收，两者一起作用，可以达到预防骨质疏松的效果。
2、含有胡萝卜素和维生素 C 香瓜的果皮含有大量的胡萝卜素和维生素C，其中胡萝卜素是人体黏膜组织（例如眼睛）的重要组成成分，可以帮助清除体内自由基，保护视力；维生素C是公认的抗衰营养素，不仅能够提高抵抗力，还可以保持皮肤弹性，减缓衰老的速度。 除了胡萝卜素和维生素C，香瓜中还含有人体必需氨基酸——缬氨酸，此外还含有多种微量元素，这些都是人体维持生命活动必不可少的营养物质。
3、具有保健功效的成分 近年来，随着对香瓜研究的深入，发现在香瓜中存在着大量具有保健功效的成分：蛋白酶和多酚化酶可以抑制蛋白质分解，刺激免疫球蛋白合成，进而增强机体免疫能力；总黄酮有抗氧化作用，可以减少氧化损伤；多糖类物质则具有降血糖、降血脂的功效……这些成分使得香瓜在养生保健方面发挥着重要的作用。