牛鞭和什么红烧好吃？
我吃过一种红焖牛鞭，相当不错 配料：牛鞭500g、葱30g、姜20g、干辣椒15g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、料酒20ml、老抽30ml、生抽40ml、白糖5g。
做法： 牛鞭冲洗干净后，放入开水锅中，加1勺料酒焯水去腥味，直到浮沫完全去除干净，将牛鞭放入锅中，加入没过的清水，大火煮开，转小火慢慢煲制2小时。
待牛鞭熟透后，捞出沥干水分备用。 另起锅，加入少许食用油，油热后，放入葱花、姜片爆香，加入所有调味配料，小火炒出香味后，加入200ml清水，再加入刚刚煮熟的牛鞭，中火炖煮1小时后，关火让调料的味道充分渗透进去。 最后盛出装盘即可食用了！
这样做出来的红焖牛鞭，香味醇厚、口感鲜嫩，一点也不硬，而且汤汁浓郁，拌饭能吃两大碗哦！ 你也可以试试我其它文章中的其他菜式，或许会有不同的风味呢！