海参怎么泡才好吃？
先给大家说说怎样泡海参最好吃，再给大家分享下我平时是怎么做海参的~ 最好吃的泡法：首先把干海参用冷水（冷水泡发可以更充分地激发海参会中的营养物质）浸泡12个小时，期间换水两三次；然后烧一锅开水，锅里必须能耐受高温，放入海参煮30分钟左右，期间还要再次换水。有些朋友在泡海参的时候会把参泡软了直接煮，这种做法是不对的！这样会损失大部分的营养物质。 最简单的做法：第一步还是用水浸泡，但这次不要用冷水了，因为要速冻，所以直接加冰块吧，想快速降温可以把冰和水混合在一起一起倒入容器中。大概需要24小时。第二步就是速冻，速冻的速度越快，营养流失得越少。所以我一般都是晚上泡，第二天就直接冻起来了。
下面分享我家常做的几种吃法：
1、最简单的吃法：洗干净直接水煮后食用 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，所以直接炖汤喝或者加水小火慢煮都是不错的选择～ 我家比较喜欢把海参和鸡蛋放在一起炖，既增加了营养，做出来的口感也更加丰富。 在制作的过程中会发现海参的肉质会变得很鲜嫩，入口即化，而且汤汁也很浓郁。不喜欢吃鸡蛋的朋友可以试试把汤汁拌饭拌面吃，味道也不错呢。
2、炒着吃
食材：海参、青椒、胡萝卜
调料：食用油、盐、生抽、鸡精
做法：① 海参切成小段，青椒和胡萝卜切丝备用。② 热锅凉油，倒入切好的青椒和胡萝卜丝翻炒至断生，接着倒入海参段，大火煸炒片刻③ 最后加入少许盐和生抽调味即可。 大火快炒不仅能够保证海参的口感，而且能够保留其中含有的营养成分。
3、蒸着吃
食材：海参、小米椒、葱花
调料：生抽、鸡精、香油
的做法步骤如上，这里就不过多赘述了。
4、煮饺子
准备适量的新鲜的海参，用剪刀将其剪成小块儿。 将剪好的海参放入锅中，加入适量的高汤或清水，调至中火煮至沸腾，之后加入少许食盐和生抽调味，最后撒葱花点缀即可。 这个吃法比较适合不喜欢嚼东西的年轻人～