广州年糕什么做？
“年糕”，是用糯米粉做的，但是除了糯米粉之外，还需要其他食材一起加工制作而成。 首先将糯米用清水浸泡过夜，然后取出蒸熟成米饭，再捣烂做成饭团备用； 准备好澄面（就是面粉里混合了一定比例的冷水而形成的柔软的面团）、白糖和猪油，然后把猪油、白糖和澄面加开水调成糊状，倒入米饭中，拌匀成面团。 年糕的模子一般是方形的，在中间压出一个凹槽，把拌好的面团放入，压紧实后倒扣出来就可以了； 做好的年糕需要放到锅里蒸上一段时间。
我第一次做年糕的时候，把蒸熟的年糕直接拿出来吃了……简直不能更失败啊！！ 原来，年糕蒸完之后，应该要晾干表面的水分，不然很容易腐烂。 而最好的做法是将它放在太阳下暴晒几天，让水分完全蒸发，才可以保鲜很久呢~ 小时候自己家做的年糕，可以一直从夏天吃到冬天呐~~~