请问猪血怎么烧好吃？
1、准备食材 猪血500克，青椒2个，豆瓣酱1汤匙，姜1块，蒜3瓣，生抽2茶匙，老抽半茶匙，白糖1/4茶匙，白醋半茶匙，淀粉适量。
2、做法步骤 第一步，将猪血清洗干净后切块，青椒去籽切丝，姜切片，蒜去皮拍松；
第二步，锅中注入足够开水，调入少许盐，淋入白醋，放入猪血块开始炖煮；
第三步，煮约十分钟至猪血熟透，连汤带肉盛出备用；
第四步，大火煮沸炒锅中的汤汁，调入豆瓣酱和白糖，加入生抽和老抽调成合适的口味；
第五步，调好味道的汤汁重新倒入盛有猪血的锅中，让汤汁充分浸入猪血中，使其入味；
第六步，撒上青红椒丝和蒜末提香增色，用适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可起锅食用。 小提示 1.购买回来的新鲜猪血可以在盐水中浸泡一会除去杂质，这样处理过的猪血煮出来会更加干净；
2.为了让猪血更加入味，可以让其浸泡在调料汁中腌制一段时间再炒制；
3.最后一步勾芡可以使菜肴的口感变得更加嫩滑，但是要注意的是，勾芡不宜过浓，以防口感发苦。