只有中国才有阿胶么?
这个问题让我想起去年和媳妇去东阿旅游,在当地一个著名的景点买阿胶。当地实在没有不买的理由啊! 首先,东阿是阿胶的发源地(张仲景在《本草纲目》中载:阿胶本出东阿);其次,这里产的红枣、芝麻等原料,据说都是制成阿胶最好的原材料;最后,这里的湖水,就是用来吊制阿胶的湖水。
当然,我们买了好多,因为价格实在是太合适了。后来媳妇说太沉,让我背着。我肩宽体壮,背起这些东西来毫不费力。只是这些看似普通的盒子、塑料袋装的东西,其实价值不菲。
东阿的特产店,到处都是,每个门店内也都是这样,用普通包装盒装着看起来非常普通的“胶块”。 其实啊,这里面可大有文章,每一批东阿阿胶都要经过3道熬制工序,12位工艺师参与,历经涂刷、漂洗、蒸晒等30多道工序才能制成,而且制作过程中不添加任何防腐剂和染色剂。
除了用料考究之外,温度和湿度对加工过程也非常重要。气温低于15℃,高于25℃都会影响成品率。每年的二三月和东九月,都是东阿当地人最忙的时候,不仅是因为此时天气温和适宜,更重要的是这个时候产的阿胶,颜色口感最好,卖相也最漂亮。 很多游客都会买一些东阿阿胶作为伴手礼,我觉得是非常合适的。但一定不要忘了在店员热情的推销下,顺便让他们帮你切一块,看看里面的黑色颗粒是什么哦。