红烧块怎么做好吃？
“红烧肉”，我猜你说的块是“五花肉”的块——那可是好料啊！ 红烧肉要想好吃，关键在哪里呢？ ——选肉、洗肉、炖肉 这三步做好了，红烧肉就成功了一大半了！ 先说“如何选好肉”——别以为这是废话哦~
很多人在做红烧肉的时候，都只挑选“五花肉”来做。其实，最好的五花肉是指“肥瘦相间的三层五花肉”，一层层叠起来的那种五花肉；而所谓的“纯瘦肉”做红烧肉是不对的。 为什么要选择肥瘦相间的五花肉呢？因为这种肉有足够多的油脂，在烧制的过程中，这些油脂会浸泡到肉里面去，让每一块肉都可以饱蘸汤汁，吃得嘴唇油亮油亮的....嗯，想想就好吃的节奏啊~ 所以，要烧出一道好吃的红烧肉，第一步就是要选对肉！ 接下来再说“如何才能把肉洗干净”——这个步骤可马虎不得！
想要做到这一步，我们需要准备好两个道具：一个电饭煲、一个小盆。 用电饭煲来煮肉可不仅仅是为了方便，更重要的是，用电饭煲来蒸肉，可以达到“无水焗蒸”的效果。这样蒸出来的肉不会发腻，也不会粘锅。
首先，把电饭煲预热一下，然后铺上一层纱布——这一步主要目的是为了防止砂锅漏气。
然后把需要清洗的肉放进电饭煲里，铺均匀之后，在表面盖上高压锅盖，或者盖子上面倒扣盘子也可以。 然后把电饭煲的电源接通，选择“蒸煮”档位开始加热。等到蒸汽开始冒出来，就说明肉类已经熟了，可以放入小盆中，把表面的浮油撇干净。
最后用清水冲洗干净，就可以把肉捞出来了。 用这个方法清洗干净后的肉，会变得白白净净，油腻感全无。 如果您按照上面的方法操作，做出来的红烧肉绝对不会发黏发腻，而且每一块肉肉都会浸满醇厚鲜香的汤汁儿~~