蛋糕行业五行是什么？
“五行”就是金、木、水、火、土，它们分别象征自然界中的五种物质，同时，这也是中国古人划分季节的方式 春季属木，夏季属火，秋季属金，冬季属水，每年立春之日太阳由北及南回归，立春节气这一天正好在公历的2月3日至5日之间，立春之后大地逐渐解冻，万物开始复苏。立夏标志着春天结束夏天开始，此时气温逐渐升高，草木茂盛。立秋节气到来时，植物开始大量结果实，秋高气爽，天气干燥。立冬后万物凋零，风萧瑟，雨雪稀少。冬至前后地球处于公转轨道的偏心位置，得到的热量少于损失的热量，所以进入冬天。
以上只是简单的以自然界的物象来解释五行的意义，实际上“五行”还是中医理论中一个重要的概念，代表人体的脏器，以及生理功能、病理变化等等。在中医的理论中，人体是个小宇宙，和自然界的大宇宙是相通相应而相互影响的。五脏（肝心脾肺肾）有五志（怒喜悲忧恐），五脏又有五行（肝木心火脾土金水）之分，因此情绪的变化会直接影响身体的机能。
而在烘焙行业，影响最大的莫过于气候的变化。北方人习惯将全年分为四季：春、夏、秋、冬；而南方人则习惯于把全年分为五个季节：春、夏、暑、秋、冬。不管如何划分，冬季总是被普遍认为是一年之中的最后三个月。而按照传统的阴阳五行体系，冬季为水，且为咸水之寒水，正好对应了西点行业的奶油制品、冰淇淋等，这些产品的制作需要用到牛奶、糖类等营养物质，经过复杂的过程最终形成富含蛋白质、维生素的食物链。
但是到了春季，温度逐步回升，属于木属性的食物开始活跃起来，比如豆类、菠菜等，如果烘焙店适当增加绿色蔬菜的比例，根据季节的变化调整食谱，相信一定会对顾客产生更大的吸引力。