鲜蚕蛹怎么做好吃？
“香酥蚕蛹”是个很唬人的名字，其实做法超级简单！ 原料：活蚕蛹、油炸食品专用的面糊（我用的面包糠）、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、干淀粉、鸡蛋清、食用油 1.准备好所有的原材料；
2.把活蚕蛹放到清水里清洗两遍，沥干水分备用；
3.取一只干净的碗，放入适量面粉和少许食盐，加清水调成均匀的面糊状；
4.把蚕蛹放到面糊里充分拌匀，使面糊能够均匀包裹住蚕蛹表面；
5.锅内烧油至六成热时，下茧蛹炸至金黄酥脆，用漏勺捞出控净油脂；
6.把炸好的蚕蛹放进碗里，加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精调好口味，浸泡在汤汁中，等入味后沥出汤汁，把蚕蛹摆入盘中即可食用。 注意：这道菜的关键在于糊的调法，面糊不能太稀也不能太厚，否则很难挂浆或会成团。另外就是下锅油炸的时候油温要高一些，这样可以迅速定型，防止蚕蛹散开。