新鲜毛豆怎么做好吃？
1. 新鲜毛豆500g，剪掉两端，洗净备用 2.准备花椒，八角，桂皮少许。 3.香叶两片 4.干辣椒适量，切段去籽，爱吃辣的多放一点。 5.蒜瓣五颗左右，切片状 6.姜一小块，切丝待用 7.葱白两段，切段切末皆可。 8.锅里放油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味后捞出不用。 9.然后放入干辣椒、香叶、桂皮、葱姜蒜末炒香。 10.倒入毛豆继续翻炒，调入盐、糖调味（糖的量要多一些，因为要提鲜），加入少量水，盖上锅盖中火焖烧五分钟至毛豆熟烂即可。
毛豆一定要煮熟煮透，不熟的话容易中毒哦；煮的时候加些碱面效果更好呢！ 毛豆就是新鲜的青豆啦~毛豆的“毛”字来源于毛尖之意，是嫩豆荚或豆粒。而毛豆即指新采收的还没成熟的黄豆。
我家里没买到干豆角，所以没用干煸的做法，下次做了发上来~~用干煸的方法来做，会更有滋味一些吧。
【干煸四季豆】 材料：四季豆一斤半，五花肉一小块，大蒜四五瓣，姜片三片，干辣椒段适量，老抽一勺，生抽两大勺 做法： 1.将四季豆摘去两头及老筋，洗净后掰成约一寸长的段；五花肉切成小薄片；大蒜去皮切片；干辣椒切成两段。
2.锅热后倒油，放入五花肉片煸炒至变色出油，加入两勺料酒炒匀，接着下入干辣椒、蒜片、姜片炒香。
3.将豆角倒入锅中，大火煸炒至表面变色，加盐和老抽翻炒均匀。
4.倒入没过食材的水量，大火煮开后转小火焖煮至四季豆酥软入味，待水分稍收干，转大火将汤汁炒干即可关火。
喜欢这道菜的朋友可不要错过了哟^^~