茶叶有什么作用？
茶，被誉为“世界三大饮料之首”。现代科学研究证明，茶叶不仅富含各种氨基酸、矿物质和维他命，而且还含有一种独特的生物活性物质——儿茶素类单体及其衍生物，具有极强的抗氧化能力[1]。饮茶在预防衰老方面有着重要作用。 饮茶与抗衰老关系密切的效应因子包括儿茶素类单体、EGCG等。其中，儿茶素类单体是茶叶中主要的抗氧化剂，EGCG是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，可以通过细胞外直接发挥作用，也可以通过T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞等免疫活性细胞的介导而发挥抗突变、抗肿瘤的作用；另外，儿茶素类单体还可以通过非免疫功能间接起到预防心血管疾病、癌症以及延缓衰老的功效[2-4]。
有学者对不同产地的绿茶进行比较研究，结果发现，福建武夷山绿茶中儿茶素类单体的含量最高；其次为安徽太平绿茶（俗称黄山毛峰）和云南西双版纳绿茶；而浙江杭州绿茶中的儿茶素类单体含量则相对较低[5]。想要得到更高浓度的儿茶素类单体以发挥其保健功效，宜选择高海拔地区的绿茶如福建武夷山绿茶或云南普洱茶熟砖。
除了儿茶素类单体，研究发现，EGCG可能通过调节氧化应激相关的基因表达来实现其对细胞的保护，从而起到预防糖尿病并发心血管疾病，增强免疫能力，甚至延缓衰老的效果[6]。
除上述内容以外，饮茶在控制体重、预防糖尿病、防治骨质疏松等方面也有着重要的作用。 所以，经常喝茶的你，是不是已经收获了满满的保健功效呢！
[1] 刘仲华. 茶叶功能物质及机理研究进展[J]. 中国茶叶， 2008(03)： 15-20.
[2] 李冬云. 茶多酚的生理功能和药用价值研究进展[J]. 中原农业， 2013（09）： 77-80.
[3] 张天福．茶业先进生产技术讲座〔Z〕．福州：福建农林大学，1988．[EB/OL]． http：//www.fafc.cn/html/zdfs/nspy/200408/t20040808_19781.htm.
[4] FerdosianF，Parsa S，Salminen A V，et al. EGCG inhibits proliferation and induces apoptosis in pancreatic cancer cells by blocking mitochondrial function [J]. Cancer Lett，2014，354 (1) ： 76－84.
[5] 黄亚妮，郭文杰，叶甜春，等．儿茶素类多醣体对实验性高脂血症大鼠血清脂质和肝组织脂质的影响[J]．中国药学杂志，2002，37（7）：449－451．