怎么蒸猪肉好吃？
首先，选肉很重要，选择肥瘦相间的五花肉（三层肉）是最好的，因为这样烹饪出来的口感不会太油腻也不会太柴，纯瘦的肉吃起来会很干很柴；其次，配料也很重要，盐、酱油、砂糖、蚝油、生抽、老抽都要适量，如果味道太重会影响食材本身的鲜味。 最后也是最重要的一个步骤——火候的把握一定要到位！ 很多人在做四神汤的时候往往都会因为火候的把握不好影响最后成菜的效果，过火就会太老很难咀嚼，不到火就会不熟。所以这一步一定要多注意哦~ 除了这个最需要注意的火候问题之外还有个诀窍要告诉大家：在锅中加水后开大火煮，等到水沸腾后把盖子揭开一条缝，让蒸汽能够出来，这样蒸出来的菜肴不会又干又硬而且会软嫩多汁。 下面附上具体的清蒸肉做法～
准备材料：五花腩400g （3人分量） 蒜头5瓣 酱油20ml 花生油30ml 食盐1.5g 砂糖7g 蚝油10g 生粉适量 制作过程： 1·将猪五花肉清洗干净，沥干水分后切成薄片状。 2·将切好的五花肉放入大碗中，加入蒜末、盐、白砂糖、酱油、花生酱、蚝油搅拌均匀后腌制入味，时间为15-20分钟。 3·锅中加入适量清水，煮沸后将腌好的五花肉摆盘放入锅中，盖上锅盖以中火蒸约2小时即可。 完成啦！是不是很简单呢～快动手做一做吧～