薯条配什么好吃？

花博洋认证作者2024/1/8 13:29:24

如果单吃的话，配苹果酱比较香。但是，如果和番茄酱搭配一起吃的话，就太味重了。

小时候父母对我们严格要求，从来都不让我们看那些有色电影。可看电影的诱惑太大了，有一次我被父母瞒住了，偷偷去了电影院看美国片。影片中主人的食物端上来，我觉得什么牛肉、鱼肉都没啥好吃的，偏偏对薯条情有独钟。看着主人蘸着苹果酱吃薯条，那味道似乎更加有味。

其实英国人对薯条蘸苹果酱十分反感，他们更喜欢薯条搭配荷兰酱。荷兰酱是用鸡蛋黄做成的，把蛋黄和牛奶搅拌均匀，用微波炉加热之后，再用打蛋器打起，加上砂糖或红糖，然后加入面粉，最后放入奶油，就可以做成荷兰酱。把荷兰酱放在薯条上吃，是英国人的土法发明。后来美国人学了去，加了苹果酱作为薯条的配料。可惜这个配法被英国人认为是土得掉渣，没办法，美国人只好又把荷兰酱恢复为薯条的正宗配食。

美国人的薯条通常都是油炸的，所以配菜都要有油味才行。苹果酱无味，而荷兰酱是用牛奶和奶油做出来的，也没有油味，所以他们又找到了另一种配菜——番茄酱。用番茄酱配薯条，味道味重味浓，跟油炸薯条的油腻味能压在一起，所以成为美国人的主流配菜。现在欧洲的超市里卖的薯条，几乎全部都配番茄酱。

英国人的西餐也比较讲究，他们的薯条一般是烤而不是炸的。把薯条先放在烤箱里烤至八分熟，再淋上橄榄油和香料，最后蘸荷兰酱食用。这种吃法比起美国人的番茄酱苹果酱要豪华很多。当然，也不是所有人都喜欢荷兰酱。在英国有一些印度人开的餐厅，他们把薯条油炸之后，配上咖喱汁当做主食，那种吃法也十分特别。