牛排骨煲粉葛有什么功效？
牛排骨煲粉葛是广东的一道家常菜，鲜牛排骨洗净沥干，放入开水锅中焯5分钟左右捞出待用。将焯好的牛排骨放入汤锅中，注入适量开水大火开锅，加入葱段、姜片、八角、香叶、绍酒转小火煲煮1小时，将粉葛去皮切滚刀块，土豆去皮切块放入牛排骨汤锅中加入适量精盐，大火开锅后转小火煲煮30分钟左右，至粉葛熟烂，撒上葱末即可享用。
功效：汤鲜味浓，能益气强身，滋养形体。牛排骨性温味甘、咸，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有强筋壮骨的功效，对体弱之人有较好的食疗作用。粉葛味甘、性平，含有蛋白质、淀粉、纤维、葛根素、维生素、尼克酸和黄酮等成分，有清热解毒、养胃生津、通络解痉、排脓消肿，升散解肌的作用。