苦瓜煲鸡汤什么功效与作用？
苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，我国长江流域及华南、西南等地区普遍栽培。中医认为，苦瓜味苦、性寒，有清热解疫、明目解毒之功，常用于治疗热病烦渴、暑热感冒、中暑、痢疾、赤眼、疮疡痈肿等，鲜品或干品入药，每次用量为15~60克。
苦瓜中含有奎宁及类似中药金鸡纳成分，可用于治疗疟疾。现代研究表明，苦瓜中所含的苦瓜籽素有抗菌的作用，可杀死细菌，苦瓜煎剂对结核杆菌有抑制作用；苦瓜中的苦瓜素、奎宁、苦味素等成分有解热作用；苦瓜多酶是治疗糖尿病的理想成分，可降低血糖，因此，苦瓜对糖尿病人有良好的辅助疗效。此外，苦瓜还有降脂减肥的作用。《本草纲目》认为，苦瓜有“除邪热，解劳乏，清心明目”的作用。《医林纂要》也谓：“苦瓜，除邪热，清心明目，益气。”因此，苦瓜也是夏季养心佳品。
需要提醒的是，虚寒类人群不适宜吃苦瓜，表现为畏寒肢冷，不喜饮水，喜进食热食，面唇㿠白，大便、小便澄清，冬天不容易上火，易感冒的都属于虚寒类人群。苦瓜也不宜和鱼类一起烹调，会影响鱼类蛋白质的消化吸收，还容易引起腹胀。