家常豆腐泡怎么做？
豆腐泡是一道简单又美味的家常菜，制作过程分为煮熟的豆腐、汤底和焯水的蔬菜。以下是在家制作豆腐泡的步骤：
准备材料：豆腐、葱花、金针菇、青椒、盐、生抽、热油
1. 将豆腐切成厚片，木炭烤或者油锅炸都可以，但不要过软，以免破碎。不建议使用猪油，可以使用菜籽油或色拉油。
2. 将锅中的油烧热，放入豆腐片，用筷子或铲子小心翻面，使其充分炸制，炸至金黄色，捞出备用。
3. 另一个锅中加入适量的水，放入金针菇、青椒等蔬菜，同时加入一些盐，中火烧开。
4. 将炸好的豆腐切成厚片，加入锅中，在小锅中煮的更细腻，在大火锅锅中可以吸收更多的味道。
5. 汤汁煮至浓稠，加入生抽调味，最后加入葱花即可。
6. 将煮好的豆腐泡和汤汁倒入盘中，即可食用。
这样一道美味的家常豆腐泡就制作完成了，既简单又健康，还有丰富的营养。