有哪些好吃的烧菜？
我我我！我的拿手好戏！烧菜，炒菜，煲汤，炖肉……没毛病吧。 先上图。这是最近炒的一个菜。 这是前两天做的排骨汤。 还有这个。辣炒肥肠。 这些都是最近做好的菜品。下面说说具体做法。
1、准备辅料。葱切丝、蒜切末、姜切片。（我这个人比较崇尚简单快速的做菜方式）
2、准备主材。猪头肉清洗干净后冷水下锅，放葱姜蒜和少许料酒去腥。开锅后打去浮沫，小火慢煮约半小时。 划重点-----不要煮开就关火哦，一定要文火慢慢加热，这样才会把里面的血水充分煮出来，成品才够鲜。
3、趁热用厨房纸擦干水分，均匀撒上食盐。（这一步是为了入味） 4、准备一个深点的盆子，底部撒些葱段和姜片，再把猪头肉放进去，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、豆豉酱油、红糖、花椒粉、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶拌匀。最好能覆盖住表面。 喜欢辣椒的这个时候也可以放了。我家有人不吃辣的所以没有放。
5、腌制半天或者一天。我一般头天晚上腌，第二天做。如果天气热，记得放在冰箱里冷藏浸泡。
6、准备炒锅，烧热倒油，油热后放入冰糖，小火熬糖色。 注意别糊了哈。这个步骤主要是为成品上色。
7、糖色熬好后迅速把猪头肉和所有调料铲入锅内，大火烧开转中火熬煮。全程都不要盖盖子哦。 过程中注意翻匀，以防粘底。
8、等到汤汁收浓，肉已经透香，就可以关火盛盘啦。 这个菜做起来还是比较费功夫的，但是非常值得一试哦。 另外推荐几个简单的菜品。
凉拌黄瓜皮蛋，这个就不用多说吧。 香辣小龙虾，买现成的调料酱自己做很方便。 鱼香肉丝。 糖醋里脊。 还有菠萝咕咾肉、红烧肉等等等等。 想吃啥随便搜一个下饭菜的菜谱，保证让你吃得欢。