清蒸桂花鱼怎么做好吃？
“桂鱼”就是“鳜鱼”，别搞错了哦！ 用盐抹鱼身腌制10分钟（千万别放太多了，咸了很难处理的） 腌好后冲洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。 把姜末、蒜末放在鱼身上，再倒上醋和酱油，给鱼做个按摩后盖上盖子，入锅蒸8分钟左右（视鱼的大小来定时间哟～） 注意！！这个时候千万不要打开锅盖！！让它继续虚蒸5分钟！！ 这个阶段可以调酱汁啦~ 2勺淀粉+3勺清水混合调成水淀粉，倒进锅里加热至沸腾，就是很好的芡汁儿喽～
最后一步，蒸好的鱼身上铺上葱花，淋上热腾腾的芡汁儿，一只鲜嫩多汁的清蒸桂花鱼就完成咯！
PS. 因为鱼刺的问题我一般都是这么蒸的，你也能看到里面放了比较丰富的佐料呢～喜欢清淡的可以少放点酱油，生抽啊老抽啊什么的都尽量少放！！！